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教育部:学校食堂应提供大小份菜 餐饮节约行为纳入师生评价体系

时间:2020-09-22 19:15  来源:沅江教育信息网 复制分享 我要评论

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原标题:教育部:学校食堂应提供大小份菜 餐饮节约行为纳入师生评价体系

经济日报-中国经济网北京9月16日讯 今日,教育部发布“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案(以下简称《方案》),要求提升食堂管理水平,改进烹饪工艺,推行一料多菜、一菜多味,注重膳食平衡和饭菜质量。根据男女生和不同人群餐饮消费特点,实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度,鼓励有条件的学校实行按量收费制度,方便师生按需购餐。

针对学校食堂餐饮浪费情况,《方案》提出,应完善从食品原材料采购、库房储存、物流配送、生产加工到成品销售的全链条节约管理,实现食材配比有效动态调整。鼓励有条件的学校探索设立中央厨房、中央库房,实行集约化、专业化的高效管理。

值得注意的是,《方案》还要求,学校要编制餐饮节约年度工作计划,建立餐饮节约行为考评制度,将厉行节约反对浪费表现纳入师德师风、学生综合素质和食堂评价体系,作为师生评奖评优和食堂考核的重要参考。返回搜狐,查看更多

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